CAFÉ: ALQUIMIA DE AROMAS
Platillos para acompañar una taza de esta bebida en sus distintas variedades. Pretextos para disfrutar los aromas del tostado, de las mezclas, del placer y de la gastronomía…
CAFÉ CONDESA
1 PORCIÓN
Ingredientes
1 taza de café cargado, Licor de cacao al gusto, Crema batida al gusto, Cocoa en polvo
Procedimiento
Sirve una taza de café y agrega el licor poco a poco. Remueve. / Cubre la superficie del líquido con la crema y espolvorea con la cocoa.
CAFÉ DE OLLA
4 PORCIONES
Ingredientes
1 litro de agua, 2 piloncillos chicos, 1 raja de canela, 4 cucharadas de café recién molido
Procedimiento
Hierve el agua con el piloncillo y la canela. Cuando esté a punto de ebullición añade el café y apaga el fuego. Deja reposar por unos minutos y cuela para servir.
